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夏季將來了,小龍蝦不遠了!

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夏季將來了,小龍蝦不遠了!

發布日期:2018-05-10 作者: 點擊:

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    也許在中國人看來,夏天到了,也是小龍蝦較繁盛的時候了。中國人對小龍蝦的熱愛,那是比比皆是。小龍蝦來了,小龍蝦熟了,口腹生香。

    小龍蝦來了,小龍蝦熟了,不亞於櫻桃熟了的感覺,口腹生香。無論是露天的夜市還是酒店,小龍蝦來了都是受到貴賓級待遇。客人們爭先搶食,大廚們小心侍候。在我的城市夏天吃小龍蝦,真是一道風景。家人或三五好友圍在一起喝點啤酒,吃著小龍蝦就如同融在了夏天的熱烈裏。人人臉上愉悅的笑容放著油亮的光彩,猶如過大年。

     購買小龍蝦回來後,清洗蝦較麻煩。活的蝦張牙舞爪,一不小心就被爪子給夾傷了。左手前三個指頭控製蝦頭,無名指和小指固定蝦肚子,右手用牙刷對著水衝刷幹淨後,再抽腸衣,剪蝦鰓。這樣一洗一抽一剪,蝦也就死了。為了美味的小龍蝦,在這些洗的過程,包括用啤酒,蒜瓣,辣椒,薑等調料的烹調過程,都是用熟悉的材料。這也是一個鍛煉廚藝的時候,我不能錯過。

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