麻辣小龍蝦調料

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盱眙十三香龍蝦調料有那些

發布日期:2018-05-10 作者: 點擊:

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盱眙龍蝦調料的類型多樣,草莓视频免费观看区將這三十幾種草藥根據小龍蝦的口味需求不同。

1、滋補型:如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料,佐以甲魚、母雞、狗肉之類,係大補,可壯陽補腎、益氣補中,增強人體的免疫力。

2、麻辣型:在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、幹薑、草果、良薑等,在燒製當中,要投入適當的辣椒,以達到有辣、麻的口感。用法各異,在椒子和花椒可用熱油炒,達到香的感覺,也有磨成粉狀,也有全部投進鍋中煮水用,那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好,都能起到一定的效果。

3、怪味型:草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水,這種口味給人以清新的感覺。

4、濃香型:在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚,進口香葉,製成香味,如香腸、燒雞、鹵雞的燒烤。

5、辛溫型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香,一般適合家庭小吃、瓜子、製醬等用,適用範圍廣泛,適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主,八角、丁香很少,所以沒有味道,真正製作起來,應該以八角、丁香為主,其它的為輔才行。

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