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發布日期:2018-05-10 作者: 點擊:

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  1、先去菜市場買回來鮮活的小龍蝦,池子裏蓄水養上半天以上;中間多換水,小龍蝦會不停的吐出一些泥沙之類的髒東西;

  2、趁著養龍蝦的時候準備好作料,十三香小龍蝦三香料和辣椒粉分別裝茶包袋;

  3、龍蝦差不多吐幹淨以後開始收拾,拿廢牙刷仔細的刷腹部,這一帶髒汙納垢是很髒的;

  4、再剪掉小爪子和觸須以後繼續放水盆裏吐半小時以上,也是要多換水;

  5、熱鍋放油,多放一些油,先把龍蝦蝦過油,龍蝦變成紅色,撈出;

  6、倒出油,將龍蝦放入鍋中,倒入啤酒,加入鹽、糖、十三香龍蝦調料繼續燒

  7、再次開鍋後倒入開水,一定要沒過龍蝦,大火繼續燒開,然後小火約十五分鍾收,燒開後加入麻油和蔥段薑片蒜粒

  8、出鍋後別忙著吃,繼續浸泡十五鍾左右,讓湯汁的滋味更加滲透進去,同時把料包丟掉。盱眙十三香小龍蝦就做好了

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